厦门市职业高中提供的专业种类繁多，以下是一些热门专业的例子：
1. 计算机应用技术专业
2. 电子信息类专业（包括计算机应用、电子技术应用等）
3. 机械设计与制造专业
4. 电子商务专业
5. 护理专业
6. 空中乘务专业
7. 城市轨道车辆应用技术专业
8. 物联网应用技术专业
9. 智能产品开发与应用专业
10. 建筑装饰工程技术专业
11. 市政工程技术专业
12. 数控技术专业
13. 智能控制技术专业
14. 工业机器人技术专业
15. 大数据技术专业
16. 云计算技术应用专业
17. 金融服务与管理专业
18. 大数据与会计专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议在选择专业时以学校官网公布的数据为准。
