根据提供的信息，以下是部分开设纺织技术专业的职业高中和相关教育机构：
东莞市纺织服装学校
创办时间：1984年
类别：全日制公办职业学校
所属地区：广东东莞
专业领域：纺织服装、艺术设计、商务物流等
广州市纺织服装职业学校
创办时间：1958年
类别：国家级重点中等职业学校
所属地区：广东广州
专业领域：纺织、服装、应用艺术、财经商贸、商务英语等
河北高阳县职业技术教育中心
创办时间：1984年
类别：国家级重点职教中心
专业领域：纺织技术与服务
南通纺织职业技术学院
创办时间：不详
类别：全日制普通高校
专业领域：纺织、染化、机电、信息、艺术、服装、经贸等
浙江纺织服装职业技术学院
创办时间：2004年
类别：全日制普通高等职业院校
专业领域：时尚纺织服装职业教育
塔里木职业技术学院
创办时间：不详
类别：师市直属正处级公益二类财政补助事业单位
专业领域：现代纺织技术
巴音郭楞职业技术学院
创办时间：2002年
类别：全日制普通高校
专业领域：现代纺织技术
四川省屏山县职业技术学校
创办时间：不详
类别：职业学校
专业领域：纺织技术与服务
山东科技职业学院
创办时间：不详
类别：普通高校
专业领域：现代纺织技术
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的学校或专业开设。建议直接咨询当地的教育局或相关教育机构获取最新的信息
