资中县职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 畜禽生产技术
2. 机械加工技术
3. 数控技术应用
4. 电子技术应用
5. 计算机应用
6. 计算机平面设计
7. 电子商务
8. 旅游服务与管理
9. 中餐烹饪
10. 动漫与游戏制作
11. 服装设计与工艺
12. 汽车运用与维修
13. 航空服务
14. 幼师专业
15. 种植、养殖专业
16. 机电一体化专业
17. 建筑专业
18. 旅游专业
19. 医卫专业
20. 会计专业
21. 文秘专业
22. 商贸专业
23. 英语专业
24. 音乐专业
25. 美术专业
26. 影视制作专业
27. 楼宇专业
28. 印刷专业
29. 现代农业管理专业
30. 电子电器应用与维修专业
31. 数控专业
32. 文秘与办公自动化专业
33. 互联网营销与管理专业
34. 工业与民用建筑专业
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业可能会根据学校当年的招生计划有所调整。建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
