章丘中等职业学校开设的专业包括：
1. 机电技术应用专业
2. 数控技术应用专业
3. 化学工艺专业
4. 航空服务专业
5. 计算机应用专业
6. 会计电算化专业
7. 市场营销专业
8. 电子商务专业
9. 旅游服务与管理专业
10. 学前教育专业
这些专业涵盖了机电一体化、数控技术、电子电器、计算机应用、市场营销、电子商务、旅游服务、学前教育等多个领域。学校提供相应的理论学习和职业技能训练，以培养学生的实践能力。
如果您需要更详细的信息，比如每个专业的具体课程，请告知，我会提供进一步的帮助
