根据提供的信息，以下是一些国家稀缺的职高专业或院校：
北京社会管理职业学院
专门培养社会工作、社会管理和社会服务领域技能型人才。
江西外语外贸职业学院
主要培养外语外贸类专业人才，涵盖多种语种，毕业生就业率高，包括海外实习就业。
广西安全工程职业技术学院
主要培养应急管理需要的高素质技能型人才，在应急管理、安全生产、防灾减灾类专业实力突出。
长沙环境保护职业技术学院
国家第一所环保类国家公办全日制院校，专注于环境保护领域。
北京电子科技职业学院
属于理工类院校，在电子科技领域享有较高的声誉。
黑龙江职业学院
位于黑龙江，属于综合类院校，可能在某些专业领域具有稀缺性。
内蒙古化工职业学院
位于内蒙古，属于理工类院校，可能在化工领域具有稀缺性。
郑州铁路职业技术学院
位于河南，属于综合类院校，可能在铁路交通领域具有稀缺性。
顺德职业技术学院
位于广东，属于综合类院校，可能在某些专业领域具有稀缺性。
哈尔滨铁道职业技术学院
位于黑龙江，属于理工类院校，可能在铁道交通领域具有稀缺性。
陕西职业技术学院
位于陕西，属于综合类院校，可能在某些专业领域具有稀缺性。
请注意，上述信息基于发布时间，实际情况可能有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源报告
