托克托县职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用
2. 化学工艺
3. 建筑工程施工
4. 汽车运用与维修
5. 计算机应用
6. 会计
7. 学前教育
8. 旅游服务管理
9. 工艺美术
10. 护理
11. 铁道运输管理
12. 现代农艺
13. 服装设计与工艺
14. 木业产品加工技术
15. 中餐烹饪
16. 机械加工技术
17. 高铁相关专业
18. 纺织服装类
19. 林业类
20. 餐饮类
21. 美工
22. 工民建
23. 汽修
24. 航空服务等专业
这些专业涵盖了多个领域，包括工程技术、信息技术、服务管理、医学护理等，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训，以适应不同行业和职业的需求。
