霍山县的职业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 农林牧渔大类
现代农艺技术
茶叶生产与加工
畜牧兽医
中草药栽培
2. 文化艺术类
社会文化艺术
3. 体育类
运动训练
4. 财经商贸类
会计事务
市场营销
电子商务
5. 电子与信息类
计算机应用
电子技术应用
6. 食品药品类
食品加工工艺
7. 公共管理与服务类
文秘
8. 旅游类
旅游服务与管理
9. 装备制造类
机电技术应用
数控技术应用
10. 交通运输类
汽车运用与维修
11. 医药卫生类
中药
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同行业和职业的需求。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
