南方的高职院校中，有几所被广泛认为是非常优秀的，以下是一些备受推崇的南方高职院校：
深圳职业技术学院
办学层次：中国顶尖高职院校
优势专业：通信技术、电子信息工程技术
广东轻工职业技术学院
办学层次：中国顶尖高职院校
优势专业：精细化工技术、产品艺术设计
深圳信息职业技术学院
办学层次：中国顶尖高职院校
优势专业：软件技术、移动通信技术
广州番禺职业技术学院
办学层次：全国示范性高职院校
优势专业：艺术设计、珠宝首饰技术与管理
广东科学技术职业学院
优势专业：软件技术
广东交通职业技术学院
优势专业：交通运输相关专业
广东外语艺术职业技术学院
优势专业：外语类专业
广州民航职业技术学院
优势专业：航空相关专业
广州中医药大学
优势专业：中医药相关专业
华南师范大学
优势专业：师范类专业
这些学校通常拥有完善的校园设施、优秀的教师团队和丰富的教学资源，注重实践教学，并与企业、政府等机构合作，为学生提供接触实际工作的机会，提升学生的就业竞争力。
请注意，以上信息基于最近的数据和排名，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑最新的教育政策、学校发展动态以及个人兴趣和职业规划
