黔东南中等职业技术学校开设的专业包括：
计算机应用
建筑工程施工
机电技术应用
旅游服务与管理
酒店管理
会计
电子电器应用与维护
黔东南民族职业技术学院开设的专业包括：
园艺技术
农产品加工与质量检测
林业技术
园林技术
畜牧兽医
建筑装饰工程技术
临床医学
康复治疗技术
口腔医学
物联网应用技术
计算机应用技术
旅游管理
酒店管理
电子商务
护理
工程造价
工艺美术品设计
服装设计与工艺
会计
财务管理
审计
园林技术
医学影像技术
烹调工艺与营养
学前教育
建筑工程技术
医学检验技术
药品生产技术
食品加工技术
产品艺术设计
移动互联应用技术
汽车营销与服务
汽车检测与维修技术等
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准
