在运城市，有多所提供职业教育的大学，其中包括：
山西水利职业技术学院- 公办全日制普通高等学校，以工科为主，文理结合，是水利部高职示范院校和省级示范性高等职业院校。
山西运城农业职业技术学院- 公办职业技术学院，提供农业相关的专业教育。
运城幼儿师范高等专科学校- 公办师范类院校，提供幼儿师范教育。
运城职业技术学院- 公办职业技术学院，提供多种职业教育课程。
运城护理职业学院- 公办职业技术学院，专注于护理专业教育。
运城师范高等专科学校- 公办师范类院校，提供师范教育。
运城市职业技术学校- 公办职业技术学校，提供经济、管理、工程等专业的职业教育。
运城职业技术大学- 民办综合类职业技术大学，提供本科层次职业教育。
以上信息可以作为参考，具体选择哪所学校，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。
