怀化地区开设幼师专业的中等职业教育学校包括：
1. 湖南省芷江民族职业中专学校
特色：教学质量高，国家级重点职校，主打升学，有五年制大专班和对口升学班。
2. 溆浦县职业中等专业学校
特色：怀化市规模最大的全日制公办职校，本科升学率较高，提供名优企业就业推荐。
3. 怀化市旅游学校
特色：省级重点中职，设有导游服务、旅游服务与管理、幼儿保育等专业。
4. 新晃侗族自治县职业中等专业学校
特色：学前教育专业排名靠前。
5. 怀化文理职业学校
特色：开设学前教育专业。
6. 怀化新华职业学校
特色：开设学前教育专业。
7. 中方县职业中等专业学校
特色：开设学前教育专业。
8. 湖南芷江师范学校
特色：由晏阳初先生创办于1936年，有学前教育等专业。
9. 怀化市城南职业学校
特色：2023年开设幼儿保育专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
