根据提供的信息，以下是盖州市职业教育中心开设的一些专业，以及它们的特点和就业前景：
园林技术
特点：涉及植物栽培、园林设计等。
就业前景：适合从事园林维护、园林景观设计等工作。
工程测量技术
特点：涉及测量工程、地形测绘等。
就业前景：适合从事建筑、道路、桥梁等工程的测量工作。
建筑装饰技术
特点：涉及室内设计、装修施工等。
就业前景：适合从事室内设计、装修工程等相关工作。
机械加工技术
特点：涉及机械制图、金属切削等。
就业前景：适合从事机械加工设备操作与维护、零件加工工艺实施等工作。
数控技术应用
特点：涉及数控机床操作与编程、CAD/CAM应用技术等。
就业前景：适合从事数控加工、智能制造等工作。
计算机应用
特点：涉及办公软件应用、网络技术应用等。
就业前景：适合从事计算机及相关设备的使用、维护、管理等工作。
电子商务
特点：涉及网络营销、店铺运营等。
就业前景：适合从事电子商务师、互联网营销师等工作。
汽车维修
特点：涉及汽车检测与维修技术。
就业前景：适合从事汽车维修、保养等工作。
口腔技术
特点：涉及口腔医学技术。
就业前景：适合从事口腔诊所的相关工作。
学前教育
特点：涉及幼儿教育。
就业前景：适合从事幼儿园教师等工作。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业动态和市场需求，选择有较好就业前景的专业。
