职高旅游服务与管理专业的学生通常需要学习以下科目：
旅游概论：
介绍旅游活动及旅游业发展的基本理论。
旅游政策与法规：
学习旅游行业的相关政策和法规。
旅游服务心理学：
探讨旅游服务中的心理学问题。
旅游情景英语：
提升旅游服务中的英语沟通能力。
旅游职业礼仪与交往：
学习旅游行业的职业礼仪和人际交往技巧。
旅行社运营实务：
了解旅行社的日常运营流程。
导游基础知识：
掌握导游工作的基本知识和技能。
中国旅游地理：
学习中国主要旅游地区的地理知识。
模拟导游：
通过模拟导游实践提升导游技能。
导游实务：
学习导游工作的实际操作技巧。
旅游危机管理：
了解旅游危机的处理和预防措施。
旅游美学：
学习旅游中的美学知识和欣赏能力。
旅行社计调实务：
掌握旅行社的计调和安排工作。
旅行社服务网点实务：
了解旅行社服务网点的运营。
旅行社外联实务：
学习旅行社的外联和合作。
旅游电子商务：
掌握旅游电子商务的基本知识和操作。
旅游景区服务：
学习旅游景区的服务和管理。
智慧旅游与导游：
了解智慧旅游的概念和导游在其中的应用。
这些科目中，旅游概论、旅游地理和旅游心理学等基础科目相对容易理解，适合初学者。而实际操作如模拟导游和导游实务等则需要更多的实践和经验积累。
