河南开设旅游服务与管理专业的中等职业（职高）学校包括：
1. 漯河市第二中等专业学校
2. 固始县申达职业技术学校
3. 河南经济技术学校
4. 河南商务中等职业学校
5. 上蔡职业中等专业学校
6. 新安职业高级中学
7. 罗山中等职业学校
8. 河南工业设计学校
9. 新乡职业教育中心
此外，河南排名前八的旅游学校有：
1. 开封文化旅游学校
2. 南乐县职业中等专业学校
3. 河南驻马店财经学校
4. 洛阳旅游学校
5. 方城中等职业学校
6. 鹤壁科技中等专业学校
7. 许昌工商管理学校
8. 确山县职业教育中心
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