德州市的公办职业高中开设的专业包括但不限于以下几类：
医学类专业
高级护理
医学检验技术
药剂
中医康复保健
助产
工程类专业
电力系统自动化技术
光伏工程技术
园林工程技术
建筑工程技术
工程造价
机械设计与制造
数控技术
智能焊接技术
电梯工程技术
机电一体化技术
智能控制技术
工业机器人技术
计算机类专业
计算机运用技术
图形与图像制作
物联网应用技术
网络系统管理
网站建设与管理
计算机平面设计
经济管理类专业
会计电算化
投资与理财
市场开发与营销
物流管理
市场营销专业
酒店管理
烹饪工艺与营养专业
新能源技术类专业
电子测量与仪器应用
太阳能光电技术
工业网络技术
应用电子技术
建筑园林类专业
建筑测量
工程造价
园林工程技术
教育类专业
幼儿保育
其他类专业
家政服务专业
智慧健康养老服务
电子商务
计算机动漫与游戏制作
网络安防系统建设与维护
体育舞蹈
石油工程
电力技术
酒店管理
中西烹饪专业
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