吉县职业中学开设的专业班级包括但不限于以下这些：
1. 经济管理类：会计、电子商务、物流管理
2. 信息技术类：计算机应用、网络工程、软件开发
3. 交通运输类：汽车运用与维修、汽车检测与维修
4. 建筑工程类
5. 园林园艺
6. 旅游
7. 机电一体化
8. 电子电工
9. 焊接
10. 钳工
11. 煤炭
12. 果树技术
13. 畜牧养殖
14. 幼师
15. 种植
16. 养殖
17. 机电
18. 电子电工机械修
19. 计算机
20. 建筑
21. 会计
22. 文秘
23. 商贸
24. 英语
25. 音乐
26. 美术
27. 服装
28. 服饰艺术
29. 表演
30. 烹饪
31. 影视制作
32. 楼宇
33. 印刷
34. 动漫
学校提供对口的专业班级，使学生能够在高考中通过单招等方式进入相应的院校继续深造。
