万源职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 会计
3. 旅游管理
4. 机电一体化
5. 文秘
6. 建筑工程
7. 电子技术应用
8. 电子商务
9. 旅游服务与管理
10. 幼儿保育
11. 新能源汽车运用与维修
12. 工艺美术
13. 直播电商服务
14. 老年人服务与管理
15. 航空服务
16. 家政服务
17. 道路桥梁工程技术
18. 计算机主板维修
19. 服装设计与制作
20. 机电一体化应用
21. 艺术与绘画
22. 学前教育
23. 新能源汽车运用与维修
24. 工艺美术
25. 直播电商服务
26. 老年人服务与管理
27. 航空服务
28. 家政服务
29. 道路桥梁工程技术
30. 计算机主板维修
31. 服装设计与制作
32. 机电一体化应用
33. 艺术与绘画
34. 学前教育
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
