根据提供的信息，以下是部分开设室内设计专业的中等职业教育学校名单：
1. 广东地区：
广州公用事业高级技工学校
茂名交通高级技工学校
广州天河金领技工学校
湛江技师学院
广东国防科技技师学院
广州南华工贸高级技工学校
广东省城市建设技师学院
广州市北达技工学校
广东羊城技工学校
深圳市深科技工学校
广州华成理工职业技术学校
广东华文航空艺术职业学校
广州市穗华职业技术学校
2. 湖南地区：
长沙职业技术学院
湖南三一工业职业技术学院
岳阳职业技术学院
湖南环境生物职业技术学院
湖南九嶷职业技术学院
长沙南方职业学院
湖南生物机电职业技术学院
湖南工商职业学院
湖南软件职业技术学院
3. 辽宁地区：
大连艺术学院
辽宁生态工程职业学院
辽宁经济职业技术学院
4. 江苏地区：
苏州百年职业学院
炎黄职业技术学院
硅湖职业技术学院
苏州高博职业学院
建东职业技术学院
金肯职业技术学院
正德职业技术学院
钟山职业技术学院
泰州职业技术学院
盐城工业职业技术学院
请注意，以上信息可能不全面，具体开设室内设计专业的学校名单可能会有所变动。建议直接咨询当地的教育局或相关学校获取最新信息
