镇平县职业高中开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 工艺美术专业
2. 玉雕艺术专业
3. 珠宝首饰镶嵌专业
4. 营销与导购（计算机方向）专业
5. 服装设计与制作专业
6. 幼师专业
7. 音乐艺术专业
8. 航空发动机装试技术专业
9. 飞机部件修理专业
10. 航空地面设备维修专业
11. 机场场务技术与管理专业
12. 计算机应用专业
13. 电子商务专业
14. 首饰设计与制作专业
15. 音乐表演专业
16. 汽车运用与维修专业
17. 电梯安装与维修保养专业
18. 工业机器人技术应用专业
19. 运动训练专业
20. 城市轨道交通运营服务专业
21. 幼儿保育专业
22. 珠宝玉石加工与营销专业
镇平县职业高中以工艺美术和玉雕艺术为骨干专业，注重实践教学，与多家企事业单位合作，提供实习实训机会，培养专业技术人才。
