泉州职高艺术专业的设置可能会有所变动，以下是根据提供的信息整理的一些专业列表，但请注意，在正式填报时应以学校最新公布的数据为准：
1. 泉州职业技术大学艺术类专业包括：
工艺美术
数字媒体艺术
服装与服饰设计
2. 泉州工艺美术职业学院高职分类考试招生专业包括：
工业设计
增材制造技术
陶瓷制造技术与工艺
大数据与财务管理
工商企业管理
市场营销
休闲服务与管理
视觉传达设计
数字媒体艺术设计
产品艺术设计
环境艺术设计
室内艺术设计
3. 泉州经贸职业技术学院艺术类专业包括：
艺术设计
数字媒体艺术设计
广告艺术设计
人物形象设计
4. 泉州海洋职业学院艺术类专业包括：
动漫制作技术
艺术设计
数字媒体艺术设计
室内艺术设计
表演艺术
影视编导
请根据您的兴趣和目标选择合适的专业，并关注各学校的官方网站以获取最新的专业设置信息
