菏泽医学专科学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 临床医学
2. 口腔医学
3. 中医学
4. 护理学
5. 医学影像学
6. 医学检验技术
7. 康复治疗学
8. 药学
9. 医学美容技术
10. 助产
11. 眼视光技术
12. 药品经营与管理
13. 智慧健康养老服务与管理
14. 老年保健与管理
15. 预防医学
16. 健康管理
17. 药品生产技术
18. 医学营养
19. 保险
20. 中医康复技术
21. 针灸推拿
22. 医学信息工程
23. 公共事业管理
这些专业覆盖了医学的多个领域，旨在培养具有扎实医学理论知识和实践技能的专业人才，为社会医疗事业和健康事业发展做出贡献
