海南南海职业学校开设的专业包括：
1. 绘画专业
2. 舞蹈表演专业
3. 社会文化与艺术专业
4. 跨境电子商务专业
5. 物流服务与管理专业
6. 高星级饭店运营与管理专业
7. 旅游服务与管理专业（包括导游、票务、行程策划等方向）
8. 酒店管理专业（包括前厅、楼面、餐饮等方向）
9. 财会与金融专业（包括会计、银行、证券等方向）
10. 电子信息工程专业（包括通信技术、电网与供配电技术、现代信息技术等方向）
11. 护理专业
12. 本科专业
13. 医学专业
14. 硕士专业
请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
