余杭区职高开设的专业包括但不限于以下几类：
幼师专业：
涉及幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学、幼儿卫生保健等课程。
种植养殖专业：
包括园林植物栽培学、兽医基础、农畜繁殖学等课程。
机电一体化专业：
涵盖机械原理和电力知识，适合维修电气化机械。
计算机专业：
包括平面设计、网页制作、游戏编程、软件开发、电子商务等。
建筑专业：
涉及园林规划与施工、建筑与施工等课程。
电子商务专业：
包括跨境电子商务、直播电商服务方向、软件技术等。
汽修专业：
教授汽车维修相关知识和技能。
旅游服务与管理专业：
包含旅游服务与管理、会展服务与管理等。
医卫专业：
涉及医学和卫生保健知识。
会计专业：
教授财务会计相关知识。
文秘专业：
培养文书处理和行政管理工作能力。
商贸专业：
涉及贸易、商务助理等内容。
英语专业：
培养英语听说读写能力。
音乐专业：
包括钢琴、声乐、舞蹈等课程。
美术专业：
教授绘画、工艺美术等技能。
服装专业：
涉及服装设计、服饰艺术等。
表演专业：
培养表演艺术能力。
烹饪专业：
教授烹饪技艺。
影视制作专业：
涉及影视制作相关知识和技能。
楼宇专业：
可能包括智能楼宇管理等。
印刷专业：
教授印刷技术。
动漫专业：
包括动漫设计与制作等。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
