郴州的职高学校包括：
郴州职业技术学院
层次：专科
性质：公办
简介：位于湖南省郴州市，是湖南省示范性高职院校和湖南省文明高校。
湘南幼儿师范高等专科学校
层次：专科
性质：公办
简介：位于湖南省郴州市，提供幼儿师范教育。
郴州思科职业学院
层次：专科
性质：民办
简介：位于湖南省郴州市，是一所民办学校。
湖南省郴州市第一职业中等专业学校
简介：历史悠久，获得多项荣誉，是农村劳动力转移培训基地。
郴州工业交通学校
简介：与多所高校联办专业，提供远程教学或函授教育。
郴州综合职业中专学校
简介：提供综合职业中等教育。
郴州技师学院
简介：提供技师教育。
郴州市理工职业技术学校
简介：提供理工科职业教育。
桂阳县职业技术教育学校
简介：位于桂阳县，提供职业技术教育。
永兴县职业中专学校
简介：位于永兴县，提供职业中等教育。
宜章湘粤中等职业技术学校
简介：位于宜章县，提供湘粤地区中等职业技术教育。
湖南郴州明星学校
简介：提供中等教育。
郴州旅游职业学校
简介：提供旅游职业教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校名单和详情建议访问相关学校的官方网站或咨询当地教育局
