襄阳职业高中提供多样化的专业课程，旨在培养学生的实践能力和职业技能。以下是一些可能的专业列表，但请注意，具体开设的专业可能会随着学校的发展和市场需求的变化而有所调整：
1. 机械制造与自动化
2. 汽车检测与维修技术
3. 电子信息工程技术
4. 计算机应用技术
5. 会计
6. 电子商务
7. 旅游管理
8. 酒店管理
9. 护理
10. 药学
11. 学前教育
12. 建筑工程技术
13. 艺术设计
14. 音乐表演
15. 体育教育
16. 烹饪工艺与营养
17. 物流管理
18. 航空服务
19. 城市轨道交通运营管理
此外，襄阳市的一些职业高中还开设了医学相关的专业或课程，例如：
医学实验技术
医学影像技术
口腔医学技术
临床医学
康复治疗技术
助产
医学检验技术
请注意，以上信息可能不全面，建议直接咨询相关学校以获取最准确和最新的专业信息
