即墨职业中等专业学校（职高）开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些受欢迎和具有良好就业前景的专业：
计算机类专业
计算机科学与技术
软件技术
网络技术
电脑美术设计
财经商贸类专业
会计电算化
市场营销
物流管理
加工制造类专业
数控技术应用
焊接技术应用
机电技术应用（工业机器人技术应用）
汽修类专业
汽车制造与检测
新能源汽车运用与维修
建筑类专业
建筑装饰技术
建筑工程施工
信息技术类专业
电子电工技术
电子商务
服装类专业
服装设计
工艺美术
医护类专业
护理
教育类专业
学前教育
其他专业
旅游服务与管理
会展服务与管理
商务英语
酒店服务与管理
药物分析技术
这些专业中，有些如计算机、汽修、建筑等专业因其实用性和技术性较强，通常有较高的就业率和较好的薪酬水平。同时，教育类专业如学前教育，由于社会对幼儿教师的需求较大，也具有较好的就业前景。
请注意，专业的选择应结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑。
