安庆公办职业高中开设的专业包括但不限于以下几类：
机械加工、汽车维修、电子技术、商业服务等基础专业。
航空服务、护理、无人机操控与维护、电子商务、计算机应用、社会文化艺术、休闲体育服务与管理、智慧健康养老服务等特色专业。
茶叶生产与加工、作物生产技术、旅游服务与管理、中餐烹饪、机电技术应用、数控技术应用等专业。
舞蹈表演、戏曲表演、音乐、杂技与魔术表演等专业。
机械制造、汽车工程、电子信息、建筑工程、文化旅游、纺织服装、财经物流、农林园艺等服务安庆支柱产业发展的专业群。
机电一体化、机械加工、数控、电工电子等专业。
财会、旅游、现代农业技术等综合类专业。
会计、社会文化艺术（学前教育）、文秘、园林艺术、计算机应用、机电技术应用、旅游管理与服务、物流服务与管理、服装设计与工艺、汽车运用与维护等专业。
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