湖南省的公办职高学校包括但不限于以下几所：
1. 长沙市职业技术学校
2. 岳阳职业技术学院
3. 邵阳市职业技术学校
4. 娄底职业技术学校
5. 怀化市职业技术学校
6. 衡阳市职业中等专业学校
7. 新宁县职业技术学校
8. 湘阴县第二职业技术学校
9. 醴陵市陶瓷烟花职业技术学校
10. 长沙市益立中等职业技术学校
11. 长沙华中涉外职业高中
12. 花垣县职业高级中学
13. 邵东县职业中专学校
14. 湖南湘江工贸技工学校
15. 株洲南方航空高级技工学校
16. 湖南建筑高级技工学校
17. 邵阳远航中等职业学校
18. 湖南省芷江师范学校
19. 湖南省耒阳师范学校
20. 湖南省艺术学校
21. 湖南司法警官职业学院
22. 湖南交通职业技术学院
23. 湖南工程职业技术学院
24. 湖南安全技术职业学院（中职部）
25. 湖南省体育运动学校（湖南体育职业学院中职部）
26. 长沙商贸旅游职业技术学院
27. 长沙幼儿师范高等专科学校（中职部）
28. 长沙职业技术学院（中职部）
29. 湖南现代物流职业技术学院（中职部）
30. 湖南铁路科技职业技术学院
31. 湖南益阳、长沙、株洲、湘潭、怀化、常德、邵阳、娄底等地区的公办职高院校
这些学校提供各种职业技能培训和教育，帮助学生获得必要的职业技能，为将来的就业和发展打下基础。如果您需要更详细的信息，比如具体的专业设置、招生要求等，请告知
