郴州职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
制造类专业
模具设计与制造
机电一体化技术
数控技术
汽车运用技术
新能源汽车技术
风力发电工程技术
新能源材料应用技术
建筑工程技术
建筑智能化工程技术
经贸类专业
会计
财务管理
市场营销
物流管理
电子商务
信息技术类专业
计算机应用技术
软件技术
数字媒体技术
大数据技术
物联网应用技术
电子信息工程
计算机信息管理系
动漫设计与制作
图形图像制作
旅游管理类专业
旅游管理
酒店管理与数字化运营
文秘
建筑类专业
建筑装饰工程技术
建筑工程技术
物业管理专业
其他专业
工程造价
建设工程管理
道路运输专业
物流专业
财务会计专业
幼师（大专班）
请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，具体信息请以郴州职业技术学院官网公布的数据为准。
