根据提供的信息，以下是赤峰地区一些受欢迎的职业教育专业：
1. 工程造价
2. 工程监理
3. 建筑工程技术
4. 工程测量技术
5. 护理
6. 会计电算化
7. 中餐烹饪
8. 学前教育（艺术幼师）
9. 酒店服务与管理（旅游服务）
10. 工艺美术
11. 机电一体化
12. 计算机应用
13. 汽车运用技术
14. 汽车检测与维修技术
15. 道路桥梁工程技术
16. 电子信息工程技术
17. 计算机网络技术
18. 焊接技术及自动化
19. 汽车电子技术
20. 建筑电气工程技术
21. 工程地质勘察
22. 数控技术
23. 会计与审计
24. 酒店管理
25. 工程监理
26. 金属矿产地质与勘察技术
27. 设施农业与装备
28. 大数据与会计
29. 电子商务
30. 计算机应用技术
31. 视觉传达设计
这些专业中，有些是内蒙古自治区的精品专业或赤峰市的骨干示范专业，还有的是自治区重点建设的专业实训基地。选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和口碑。
