安徽的公办职业高中提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 航空服务专业
2. 铁道运输服务专业
3. 护理专业
4. 无人机操控与维护专业
5. 电子商务专业
6. 计算机应用专业
7. 社会文化艺术专业
8. 休闲体育服务与管理专业
9. 智慧健康养老服务等专业
此外，根据不同的时间点，可能还有其他专业被开设，例如：
计算机网络技术专业
连锁经营管理专业
国际经济与贸易专业
会计电算化专业
旅游管理专业
金融管理与实务专业
物流管理专业
商务经纪与管理专业
营销与策划专业
会计与审计专业
商务英语专业
计算机信息管理专业
机电一体化专业
广告设计与策划专业
涉外秘书与行政管理专业
涉外经济与法律实务专业
资产评估与管理专业
应用电子专业
工程管理专业
软件技术专业
计算机网络技术专业
旅游酒店管理专业
现代物流与报关专业
图形图像专业
商务日语专业
计算机网络管理专业
动漫设计专业
软件开发专业
文秘专业
通信工程专业
建筑工程技术专业
请注意，上述专业列表可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
