职高旅游服务与管理专业的课程通常包括以下内容：
旅游基础知识：
包括旅游的定义、发展历程、分类、特点等。
旅游政策与法规：
了解旅游行业的政策、法规及相关标准。
旅游服务心理学：
学习服务行业中顾客行为和心理学的相关知识。
旅游情景英语：
提升旅游服务中的英语沟通能力。
旅游职业礼仪与交往：
学习旅游行业中的礼仪和人际交往技巧。
旅行社运营实务：
了解旅行社的设立、组织结构、经营管理等。
导游基础知识：
学习导游工作的基本知识和技能。
中国旅游地理：
了解中国的旅游资源、地理环境和旅游胜地。
模拟导游：
通过模拟导游实践提升导游技能。
导游实务：
学习导游的实际操作技能和服务流程。
旅游危机管理：
学习应对旅游危机和突发事件的方法。
旅游美学：
提升对旅游景观美学的认知和欣赏能力。
旅行社计调实务：
学习旅行社的计调和安排工作。
旅行社服务网点实务：
了解旅行社服务网点的运营和管理。
旅行社外联实务：
学习旅行社的外联工作和合作策略。
旅游电子商务：
掌握旅游电子商务的基本知识和操作技能。
旅游景区服务：
学习旅游景区的服务标准和操作规范。
智慧旅游与导游：
了解智慧旅游的概念及其在导游服务中的应用。
此外，可能还包括一些实践性教学环节，如旅游行业调查、旅游企业业务实习等。
这些课程为学生提供了旅游服务行业所需的理论知识和实践技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础
