广元市职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子技术应用
2. 美发与形象设计
3. 中餐烹饪与营养膳食
4. 酒店服务与管理
5. 会计
6. 汽车运用与维修
7. 机械加工技术
8. 服装设计与工艺
9. 旅游管理
10. 观光农业经营
11. 航空服务
12. 应用电子技术
13. 软件技术
14. 数控技术
15. 数字媒体技术应用
16. 休闲农业生产与经营
17. 工业机器人技术应用
18. 航空服务
19. 道路运输类
20. 基础教育部相关专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
