西安提供书法专业教育的中等职业学校包括：
西安书法艺术高中：
专门培养书法人才，提供从基础到高级的书法课程，拥有专业师资队伍，注重理论与实践相结合的教学方法。
西安美术学院书法专业：
作为高等教育机构的书法专业，提供系统的书法教育和研究机会。
西安碑林博物馆书法培训中心：
依托碑林博物馆的资源，提供书法学习和培训服务。
西安墨香书法学校：
致力于传承和弘扬中国传统文化，书法课程是其重要组成部分。
西安博雅艺术职业中学：
包含书法在内的六个教学部，提供广泛的艺术教育选择。
西安东方职业中学：
虽然以美术为特色，但也可能提供书法相关的教学。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况建议直接咨询相关学校获取最新信息
