开江职业高中毕业生可以考虑报考的大学主要包括以下几类：
医药类院校
例如山西医科大学、山东中医药大学、湖南中医药大学、广西中医药大学等。
各省市区的医学高等专科学校，如菏泽医学高等专科学校、邵阳医学高等专业学校等。
师范类院校
例如广东技术师范大学、江西科技师范大学、湖南第一师范学院等。
新设立的幼儿师范高等专科学校，如苏州幼儿师范高等专科学校、合肥幼儿师范高等专科学校、湘南幼儿师范高等专科学校等。
财经类院校
例如安徽财经大学、湖南工商大学、江西财经大学等。
云南经济管理学院、陕西经济管理职业技术学院等本专科财经类院校。
选择报考的大学时，建议根据个人的兴趣和所学专业，结合各个大学的特色和招生要求，做出合适的选择。同时，也可以关注目标大学的官方网站或咨询学校招生办公室，获取最新的招生信息
