张湾职业高中开设的专业可能包括：
机械制造类：数控技术、机械加工技术、模具设计与制造技术、汽车制造与维修技术等；
电子技术类：电子电气与设备技术、电子电工与工程技术、电子与计算机信息技术等；
旅游类：旅游经济与管理技术、旅游民航服务技术、旅游交通运输服务技术等；
石油技工类：钻井技工技术、管道技工技术、仪器仪表技工技术、机械技工技术等；
铁路技工类：铁道供电、铁道通信信号、高速铁路电气工程、轨道交通运输管理、轨道车司机等；
通信运营类：邮电通讯；
建筑类：建筑工程国际技工技术、建筑工程技术；
师范类：幼儿教育；
商贸类：国际商务与贸易、财会文秘；
服装类：服装设计与制作；
医学类：护理；
计算机类：计算机应用、计算机软件、计算机网络。
请注意，具体开设的专业可能因地区和学校而异，建议直接咨询张湾职业高中获取最准确的信息
