石河子职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：
现代农业技术
现代农业装备应用技术
环境监测技术
电力系统自动化技术
热能动力工程技术
有色金属智能冶金技术
建筑工程技术
建筑智能化工程技术
工程造价
建设工程管理
市政工程技术
水利工程
机电排灌工程技术
机械制造及自动化
智能焊接技术
汽车营销与服务
计算机应用技术
计算机网络技术
计算机信息管理
数字媒体应用技术
物联网应用技术
现代纺织技术
纺织品检验与贸易
食品加工技术
食品营养与检测
保险
汽车检测与维修
机电设备运行与维修
机电一体化
会计电算化
31. 应用化工技术
32. 热能动力设备与应用
33. 食品加
34. 大数据技术与应用
35. 新能源汽车技术
36. 汽车检验与维修技术
37. 电气自动化技术
38. 工业机器人技术
39. 智能控制技术
40. 智能机电技术
41. 物流管理
42. 焊接技术及自动化
43. 数控技术
44. 制浆造纸技术
45. 金融保险
46. 旅游管理
47. 市场营销
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据学院的政策和市场需求有所调整。
