广东省的公办高职院校包括：
1. 广东轻工职业技术学院
2. 广东交通职业技术学院
3. 广东水利电力职业技术学院
4. 广东南华工商职业学院
5. 广州民航职业技术学院
6. 广州番禺职业技术学院
7. 广东农工商职业技术学院
8. 广东科学技术职业学院
9. 广东食品药品职业学院
10. 广东行政职业学院
11. 广东体育职业技术学院
12. 广东建设职业技术学院
13. 顺德职业技术学院
14. 广东工贸职业技术学院
15. 广东金融职业学院
16. 广东工业高级技工学校
17. 广东松山职业技术学院
18. 广东外语艺术职业学院
19. 广东工程职业技术学院
20. 珠海城市职业技术学院
21. 广州城市职业学院
22. 中山职业技术学院
23. 东莞职业技术学院
24. 广东环境保护工程职业学院
25. 广东青年职业学院
26. 广东舞蹈戏剧职业学院
27. 惠州卫生职业技术学院
28. 广东生态职业学院
以上是根据最近的信息整理的广东省公办高职院校的名单。请注意，这个名单可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议核实最新的官方信息以获得准确数据
