南阳职业高中提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机应用技术
2. 电子信息技术
3. 汽车维修与服务
4. 美容美发与形象设计
5. 酒店管理与服务
6. 会计电算化
7. 农业技术
8. 建筑工程技术
9. 建设工程管理
10. 机械设计与制造
11. 数控技术
12. 应用化工技术
13. 软件技术
14. 旅游管理
15. 艺术设计
16. 会计与审计
17. 医药卫生类专业（包括临床医学类、护理类、药学类等）
18. IT专业（包括计算机科学与技术、数字媒体技术、软件工程等）
19. 新能源汽车技术
20. 机电一体化技术
21. 智能控制技术
22. 工业机器人技术
23. 无人机应用技术
24. 建筑室内设计
25. 工程造价
26. 道路桥梁工程技术
27. 物流管理
28. 模具设计与制造
29. 中药制药技术
30. 高尔夫球场服务与管理
31. 幼儿发展与健康管理
32. 电气自动化技术
33. 电子装饰工程技术
34. 工艺美术
35. 建筑水电设备安装与运维
36. 戏曲表演
37. 飞机设备维修
38. 高速铁路乘务
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询南阳职业高中获取最新信息
