渭南职业技术学院目前开设的专业涵盖了多个学科领域，主要包括：
1. 工程技术类专业
机械制造与自动化
电气自动化技术
工程测量技术
无人机测绘技术
建筑装饰工程技术
建筑工程技术
工程造价
建设工程管理
2. 信息技术类专业
计算机应用技术
软件技术
网络系统管理
物联网应用技术
3. 经济管理类专业
会计
电子商务
旅游管理
营销与策划
财务管理
4. 艺术设计类专业
环境艺术设计
视觉传达设计
风景园林设计
5. 医药卫生类专业
护理
护理（涉外方向）
护理（母婴护理）
护理（老年护理）
护理（重症护理）
护理（急救护理）
助产
助产（5年制大专）
6. 教育类专业
初等教育（文科）
初等教育（理科）
英语教育
学前教育
学前教育（5年制大专）
学前教育（三年制中专）
7. 农林牧渔类专业
园艺技术
畜牧兽医
宠物养护与驯导
食品生物技术
食品营养与监测
生物制药技术专业
8. 其他专业
汽车检测与维修技术
汽车技术服务与营销
新能源汽车技术
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准
