保定职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 农林牧医类专业：如作物生产技术、园艺技术、园林工程技术、畜牧兽医等。
2. 装备制造类专业：如机械设计与制造、机械制造及自动化、汽车制造与试验技术、汽车检测与维修技术等。
3. 电子信息类专业：如新能源汽车技术、电气自动化技术、机电一体化技术、工业机器人技术、应用电子技术等。
4. 财经商贸类专业：如电子商务技术、市场营销、广告设计与制作、影视动画、艺术设计、服装与服饰设计等。
5. 其他专业：如计算机信息工程、经济管理、商务技术、贸易与旅游管理等。
请注意，专业设置可能会根据教育部门的指导和社会需求有所变动，具体信息请以保定职业技术学院官方公布的数据为准。
