西安市的中专和职高学校包括但不限于以下几所：
1. 西安职业中等专业学校
地址：南校区：东一路30号；北校区：尚勤路618号
2. 西安综合职业中等专业学校
地址：东厅门校区：西安市东厅门85号；兴庆校区：西安市东关南街卧龙巷1号
3. 西安实验职业中等专业学校
地址：西安市西大街早慈巷24号；西安市西关正街南小巷16号
4. 灞桥区职业教育中心
5. 西安经贸学院
6. 西安市机电职业技术学校
7. 西安文理学院
8. 陕西省防工业职业技术学院
9. 西安思源职业学院
10. 陕西能源职业技术学院
11. 陕西省纺织工业学校
12. 西安工业经济职业学校
招生代码：010257
13. 西安虹途职业高中
招生代码：010655
14. 陕西省核工业电子技工学校
15. 陕西省水利技工学校
16. 咸阳市技工学校
以上信息根据最近发布的数据整理而来，具体学校的详细信息和最新动态，建议访问西安市教育局官方网站或直接咨询学校获取最新信息
