在桂林，提供体育专业教育的高等院校包括：
广西师范大学体育学院：
提供体育教育、社会体育指导与管理、运动训练等专业，是广西最早获得体育学科硕士学位授予权的高校院系。
广西民族大学体育学院：
以民族特色为基础的体育类学院，同样提供体育教育、社会体育指导与管理、运动训练等专业。
广西科技大学体育学院：
虽然具体信息未提及，但根据名称推测，可能也提供相关的体育专业教育。
广西体育高等专科学校：
这是广西壮族自治区人民政府主办的全日制高等职业院校，设有体育教育、体育保健与康复、运动训练等专业。
桂林旅游学院：
也招收体育生，但请注意具体的招生信息可能会有所变动，建议直接咨询学校官方获取最新信息。
建议直接联系相关院校或访问其官方网站以获取最准确的招生信息和教育课程详情
