宿州职业高中和宿州职业技术学院提供的专业包括但不限于以下这些：
航空服务- 包括航空服务专业，被列为中国航空运输协会第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。
护理- 护理专业，为医疗卫生领域培养专业人才。
计算机应用- 包括计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、计算机系统维护、图形与图像制作、动漫制作、影视多媒体等。
电子商务- 电子商务专业，涵盖电子商务运营、网络营销和网络交易等方面的知识和技能。
经济管理- 包括市场营销、人力资源管理、会计电算化、酒店管理、连锁经营管理等。
机电一体化- 机电一体化技术、数控技术、应用电子技术、汽车检测技术、汽车技术服务与营销等。
现代农业技术- 包括园艺技术、设施农业与装备、园林技术、动物医学、畜牧兽医、宠物医疗技术等。
建筑工程技术- 建筑工程技术、建筑消防技术等。
人文社科- 包括小学教育、学前教育、人力资源管理、商务英语、旅游英语等。
其他专业- 如休闲体育服务与管理、智慧健康养老服务等。
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
