宁波职业高中（职高）开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机械类专业：如机电技术应用、机械设计制造及其自动化、数控技术、车辆维修与检测技术等。
2. 电子信息技术专业：如电子信息技术应用、计算机应用技术等。
3. 建筑工程技术专业：如建筑工程技术应用、室内设计等。
4. 旅游管理与服务专业：如旅游管理与服务等。
5. 商贸类专业：如会计、人力资源管理、商务英语、电子商务等。
6. 护理类专业：如学前教育、幼儿教师等。
7. 艺术类专业：如服装设计、动漫设计、园林技术等。
8. 其他专业：如种植、养殖、汽修、音乐等。
请注意，具体开设的专业可能会根据各个学校的实际情况和市场需求有所调整。建议直接咨询相关学校或访问其官网获取最新信息
