自贡公立职业高中提供的专业包括但不限于以下几类：
1. 工科类专业
机械加工技术
数控技术应用
模具制造技术
机电技术应用
汽车运用与维修
电子技术应用
建筑工程施工
2. 财经商务类专业
会计电算化
市场营销
电子商务
3. 旅游类专业
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪与营养膳食
4. 信息技术类专业
计算机及应用
计算机辅助设计
计算机网络技术
5. 农林类专业
畜牧兽医
园林
农业机械使用与维护
6. 教育类专业
学前教育（幼教）
国防教育（保安）
7. 特色专业
材料化工类专业
杂技艺术与魔术表演
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