达县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
汽车运用与维修（中专）
学习内容：汽车电学基础、发动机构造与维修、底盘构造与维修、电气设备构造与维修、材料、机械基础、机械制图等。
毕业去向：汽车制造、维修、设备管理、交通安全、车辆保险、汽车销售、美容、租赁等服务与管理工作。
财会电算化（中专）
学习内容：基础会计、财务会计、会计法规与职业道德、会计实务模拟、会计电算化、点钞、珠算、翻打传票等。
毕业去向：出纳、工业企业会计、商品流通企业会计、税收等方面工作。
市场营销（中专）
学习内容：市场营销学、现代推销技巧、营销策划、市场调查、基础会计、会计电算化、企业财务会计等。
毕业去向：商场营业员、工厂销售员、证券、保险公司业务员等。
幼儿教育（技校）
学习内容：幼儿卫生学、教育学、心理学、乐理、声乐、视唱练耳、音乐欣赏、钢琴、教师口语、美术、舞蹈、体育、教育活动设计与实践等。
毕业去向：早教园、幼儿园的组织管理和教学、保育等岗位工作。
建筑工程施工
专业介绍：涉及建筑施工技术、工程造价等相关知识和技能。
机电技术应用
专业介绍：包括机械、电子、控制等方面的技术应用。
工业机器人技术应用
专业介绍：工业机器人的操作、编程和维护。
模具设计与制造
学习内容：机械制图与计算机绘图、三维建模、模具材料及热处理、模具制造工艺学等。
就业方向：计算机模具辅助设计、模具制造、品质管理等。
电子技术应用
学习内容：电子设备的安装、调试、检验、运行和维修能力。
旅游服务与管理
学习内容：导游服务、旅行社管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能。
数控技术应用
学习内容：数控技术相关的编程、操作和维护。
电子商务
学习内容：电子商务相关的理论知识和实践技能。
电子电器应用与维修
学习内容：电子电器设备的安装、调试、检验、运行和维修能力。
计算机应用（含网络技术）
学习内容：计算机及相关网络技术的应用。
美术设计与制作（含动漫）
学习内容：美术设计、动漫制作等相关知识和技能。
服装设计与工艺
学习内容：服装设计、制作和工艺。
农业机械化使用与维护
学习内容：农业机械的操作、维护和管理。
农村经济综合管理
学习内容：农村经济的综合管理知识和技能。
农村电气技术
学习内容：农村电气系统的安装、维护和管理。
园林技术
学习内容：园林植物的栽培、养护和管理，园林规划设计等。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
