娄底职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 护理专业
2. 助产专业
3. 药学
4. 医学检验技术
5. 中医康复技术
6. 会计专业
7. 财务管理
8. 电子商务
9. 市场营销
10. 环境艺术设计
11. 工程测量技术
12. 汽车电子技术
13. 煤矿开采技术
14. 酒店管理与数字化运营
15. 大数据与会计
16. 通风技术与安全管理
17. 园林工程技术
18. 建筑智能化工程技术
19. 艺术设计
20. 电气自动化技术
21. 机电一体化技术
22. 数控技术
23. 计算机网络技术
24. 软件技术
25. 应用电子技术
26. 工业机器人技术
27. 建筑工程技术
28. 工程造价
29. 畜牧兽医
30. 资源环境与安全
31. 农林牧渔
32. 装备制造
33. 新闻传播
34. 旅游管理
35. 现代文秘
36. 金融服务与管理
37. 动物医学专业
38. 计算机应用技术
39. 动漫设计专业
40. 现代远程教育相关专业
请注意，专业设置可能会根据时间和教育需求有所变动，建议以娄底职业技术学院官方最新公布的数据为准
