鹤山市职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械加工技术（数控技术应用）
2. 供用电技术
3. 电子电器应用与维修
4. 计算机应用
5. 服装设计与工艺
6. 会计电算化
7. 商贸英语
8. 物业管理
9. 中英文秘书
10. 印刷技术
11. 电子商务
12. 旅游服务与管理
13. 物流服务与管理
14. 计算机网络技术
15. 机电技术应用
16. 模具制造技术
17. 电气运行与控制技术
18. 工艺美术
19. 社会文化艺术
20. 美容美发与形象设计
这些专业中，数控技术应用专业是学校的龙头专业之一，并且是广东省重点建设专业和“双精准”示范建设专业。学校注重实践教学，致力于为学生提供与市场需求对接的知识和技能，确保较高的就业率
