诸城职高学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术
2. 汽车维修
3. 计算机应用
4. 电子商务
5. 旅游管理
6. 信息工程及自动化
7. 机械工程
8. 数控工艺
9. 服装纺织
10. 电子商务
11. 会计事务
12. 园艺技术
13. 畜牧兽医
14. 计算机网络技术
15. 新能源装备技术
16. 工程造价
17. 汽车运用与维修技术
18. 建筑工程技术
19. 市场营销
20. 商务英语
21. 农业类（如作物生产技术、农机设备应用与维修）
22. 机械设计制造类（如机械制造技术、数控技术应用、焊接技术应用、模具制造技术）
23. 机电设备类（如制冷和空调设备运行与维护）
24. 自动化类（如机电技术应用、工业机器人技术应用）
25. 航空装备类（如无人机操控与维护）
26. 汽车制造类（如新能源汽车制造与检测）
27. 化工技术类（如分析检验技术）
28. 纺织服装类（如服装设计与工艺）
29. 食品类（如食品加工工艺）
30. 道路运输类
这些专业旨在培养学生具备实际操作能力和创新思维，以满足社会经济发展对人才的需求。诸城高级技工学校、诸城经贸职业中专学校、诸城福田汽车职业中等专业学校等均为当地知名的职业高中教育机构。
